Un ensayo del IRTA prueba la eficacia de manvert movili-Ca en la reducción del bitter pit

Prácticamente todos los cultivos necesitan altas cantidades de calcio, fundamentalmente en floración y cuajado, que es cuando la demanda es más alta, ya que este elemento está muy relacionado con la formación, desarrollo y fijación de las paredes celulares del fruto. Y sabemos que la falta de calcio provoca fisiopatías como el bitter pit, que merma notablemente la producción comercial de manzana y que se detecta en cosecha y/o en poscosecha.

Tradicionalmente en cultivos como la manzana se realizan numerosas aplicaciones foliares de calcio para minimizar la afectación de bitter pit y otras patologías en frutales de pepita como el manzano. Sin embargo, existe un gran problema que dificulta la eficacia de los tratamientos de calcio: el calcio es un elemento que tiene muy poca movilidad, lo que hace que sea difícil que llegue a un fruto en crecimiento, que es el objetivo de un eficaz tratamiento de calcio. Además, fuera de los períodos vegetativos de máxima asimilación -que son muy precisos-, presenta una menor asimilación radicular. Por lo tanto, al problema de la poca movilidad se añade otro: acertar con el momento ideal de las aplicaciones.

La solución a ambos problemas pasa necesariamente por, en primer lugar, aplicar calcio vía radicular para que sea transportado vía xilema en los períodos de máxima asimilación. Por lo tanto, debemos aplicar vía radicular y en el momento adecuado. En este caso, a partir de la caída de pétalos, coincidiendo con el momento de máxima absorción de calcio por parte de los cultivos. Y, en segundo lugar, es imprescindible aplicar un tratamiento basado en dos productos: uno que aporte calcio disponible -y fácilmente asimilable- y que desbloquee el calcio retenido en el suelo. Este producto es manvert win-Ca. Y otro producto que movilice todo este calcio y lo transporte por toda la planta. Este producto es manvert movili-Ca.

Con este tratamiento manvert conseguimos un máximo aprovechamiento del calcio disponible y, por lo tanto, reducir notablemente las fisiopatías como el bitter pit en manzano.

Un nuevo ensayo realizado en colaboración con el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) en Gimenells (Lleida) durante 2020-2021 ha evaluado la eficacia de manvert movili-Ca junto con manvert win-Ca para proporcionar calcio disponible y mejorar su asimilación y transporte en manzano, consiguiendo mejorar la vida poscosecha de la fruta una vez se extrae de la frigoconservación, disminuyendo el número de frutos afectados por bitter pit.

La estrategia radicular de manvert movili-Ca junto con manvert win-Ca redujo significativamente el número de frutos afectados por bitter pit tras el periodo de frigoconservación -durante 4,5 meses a 0ºC + 7 días en condiciones de shelf-life (20ºC). Esta reducción fue de casi un 65% con el tratamiento manvert radicular respecto al testigo, aumentando así significativamente la producción comercializable. Además, la reducción con la estrategia manvert radicular fue también mayor (-15,7% frutos con bitter pit) que en las aplicaciones exclusivamente foliares de calcio. Cabe mencionar que los frutos que se introdujeron en condi¬ciones de frigoconservación no presentaron síntomas de bitter pit previo a su almacenaje.

Imagen: Frutos afectados por bitter pit en cada parcela elemental después del periodo de frigoconservación de 4,5 meses a 0ºC + 7 días condiciones shelf-life (20ºC). Cada caja corresponde a una repetición de cada tratamiento, se tomaron para evaluación 4 repeticiones por tratamiento.

Además, manvert movili-Ca junto con manvert win-Ca logró una reducción importante en la severidad de bitter pit en fruto, reduciendo significativamente el número de frutos NO comercializables con severidades de bitter pit Moderadas-Altas-Muy altas.

Cuando contabilizamos la producción comercial, ya sin las manzanas afectadas por bitter pit, se observó que la estrategia de 3 aplicaciones radiculares del tratamiento con¬junto de manvert movili-Ca + manvert win-Ca en momentos clave de absorción de calcio en el cultivo de manzano fue el tratamiento que mayor producción comercial obtuvo, un 27% más que el testigo y un 4,2% más que el tratamiento realizado exclusivamente con aplicaciones foliares. Esto equivale a un in¬cremento de +15.671 Kg más por hectárea respecto el testigo y +2.413 Kg/ha más que el tratamiento foliar y, de lo que se de¬duce una correlación directa entre la reducción significativa del número de frutos afectados por bitter pit y la severidad reper¬cutiendo muy positivamente en la producción comercializable.

Por tanto, queda demostrada la eficacia de manvert movili-Ca + manvert win-Ca vía radicular en momentos clave en la absorción y transporte de calcio en el cultivo de manzano, constituyendo una óptima estrategia de prevención frente a los daños ocasionados por la fisiopatía de bitter pit.